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| Manual Ganadero Rosenbusch - Capítulo 2 por el Dr. Martin Navarro | |
| Importancia del uso de la condición corporal en la ganadería de cría |
La unificación de estos criterios de evaluación nos permite hacer las comparaciones utilizando una escala, con un rango de valores del 1 al 9, siendo el valor mínimo 1 el que representa a una vaca extremadamente flaca y el 9 representa a un animal excesivamente gordo. La ponderación subjetiva las reservas corporales nos permitirá observar la relación entre las distintas condiciones corporales y los índices reproductivos en el rodeo de cría, representando esta una vía indirecta para controlar el estado nutricional de la vaca.
Hoy podemos contar con información precisa sobre la distribución de los porcentajes de grasa, músculo, agua y minerales en la carcasa de animales, así como también las variaciones de peso vivo entre las distintas condiciones corporales. La utilización de esta escala es aplicada para diversos programas de manejo nutricional, para el cálculo de raciones.
Los animales de baja condición corporal nos estarían indicando que la dieta no cubre sus requerimientos nutricionales, así como las vacas en buena condición corporal nos muestran que su dieta está cubriendo y/o excediendo sus requerimientos nutricionales. La información existente que asocia el comportamiento reproductivo de la vaca de cría con su condición corporal, es una herramienta útil a la hora de evaluar el manejo nutricional al que ha estado sometido un rodeo de cría.
En este sentido hay dos momentos clave que permiten predecir con bastante exactitud la performance reproductiva de una vaca de cría.
• La vaca de cría debe tener una condición corporal de 5 ó mayor para que su intervalo parto a primer celo no se prolongue más allá de los 60 a 70 días.
• Al momento del servicio las vacas con condición corporal 4 ó mayor al inicio del mismo, tienen intervalos iguales ó menores a 365 días. Esto significa que cumplen con el objetivo de tener un ternero por año, sin atrasarse en la parición.
Si están en condición corporal 3 se presenta el anestro con lo cual no se alzan en un elevado porcentaje y tienen intervalos posparto, período entre el parto y el primer celo, muy prolongados. El amamantamiento prolonga el reinicio de la actividad cíclica en las vacas, especialmente en las baja condición corporal, con lo cual la utilización de sistemas de manejo del ternero como el destete precoz o temporario, con restricción del amamantamiento mediante la colocación de los destetadores por 14 días, incrementa los porcentajes de preñez.
La palpación transrectal de ovarios relacionada con condición corporal nos permite determinar ciclicidad y es una práctica que se utiliza para seleccionar los vientres en el manejo de los rodeos de cría.En el momento del destete y el tacto rectal para diagnóstico de preñez nos permite separar las vacas con condición corporal menor a 4 para realizarles un manejo nutricional especial con suplementación y provisión de pastura de calidad, mejorando la ganancia de peso de los vientres para que alcancen una condición corporal (5 ó mayor) al parto.
La observación de la condición corporal en forma sistemática en el manejo del rodeo de cría, maximiza la productividad del mismo. La utilización de esta herramienta entre las personas ligadas a la ganadería de carne, ayudará a sumar eficiencia de los cría en todo el territorio nacional, cuantificado por un aumento de la cantidad de terneros logrados por vaca servida.Importancia del manejo nutricional en los rodeos de cría
Las posibilidades de contar con una cadena forrajera de pasturas implantadas artificialmente, cubriendo los requerimientos nutricionales del rodeo, seguramente nos permitirá alcanzar un estado corporal óptimo para el servicio. Existe un gran porcentaje de los rodeos de cría de la República Argentina que se alimentan sobre pasturas naturales, situación esta que nos lleva a realizar una evaluación de la calidad y la cantidad de los nutrientes que aportan estas pues adquiere una gran relevancia.
Es común que se observen deficiencias nutricionales en los rodeos alimentados con pasturas naturales, pues se caracterizan por su estacionalidad y por la susceptibilidad a los cambios climáticos, observándose en las vacas una disminución en su Condición Corporal y repercutiendo en su performance reproductiva.
El eficiente uso de la suplementación estratégica como herramienta de manejo cumple un rol muy importante para satisfacer los requerimientos de las vacas y permitirá alcanzar la condición corporal ideal para el momento reproductivo.
La calidad de la dieta que consumen el tipo y cantidad de suplemento a suministrar y el manejo nutricional adecuado nos llevará a obtener la Condición Corporal ideal.
Todo esto nos lleva a que la época de parición y servicio deben ser compatible con las calidad y cantidad de pasturas y así establecer, si es necesario, un programa de suplementación estratégica, para alcanzar una condición corporal adecuada para su estado fisiológico y aprovechar la máxima eficiencia con el recurso más barato que es la pastura.
La deficiencia en el aporte energético puede ser satisfecha con reservas corporales, con pérdidas de su condición corporal, permitiendo que las vacas de 5 ó mayor, al momento del parto puedan perder algo de si misma sin reducir su performance reproductiva.
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El seguimiento de la condición corporal del rodeo, conjuntamente con calidad de la dieta que se les suministra a los animales (proteína y digestibilidad) son dos herramientas importantes a fin de aumentar la eficiencia del rodeo de cría. Áreas anatómicas utilizadas para la evaluación de la condición corporal en vacas de carne. |
Condición
Corporal
Categorías: Flaca (1 - 2 - 3), Límite 4 (Óptima 5 - 6 - 7), Obesa (8 - 9)
Categorías: Flaca (1 - 2 - 3), Límite 4 (Óptima 5 - 6 - 7), Obesa (8 - 9)
| Condición Corporal 1 |
La
estructura ósea del hombro, dorso y cadera es angulosa, muy
sobresaliente y áspera al tacto. Hay una severa pérdida
muscular con ausencia total de grasa y debilidad física.
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| Condición Corporal Flaca |
Emaciada
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| Condición Corporal 2 |
Estructuras
óseas con alguna cobertura muscular, especialmente en el
hombro y cuarto posterior. Las apófisis espinosas y transversas
de las vértebras se ven con facilidad, son ásperas
al tacto y muestran los espacios entre ellas.
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| Condición Corporal Flaca |
Conserva
flaca
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| Condición Corporal 3 |
La
cobertura muscular ha aumentado pero es aún insuficiente
para cubrir costillas o rellenar el dorso, lomo y cadera. Las apófisis
espinosas todavía son visibles y las tuberosidades de la
cadera se mantienen angulosas.
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| Condición Corporal Flaca |
Conserva
buena
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| Condición Corporal 4 |
Las
marcas de las costillas anteriores no son visibles. Los cuartos
posteriores presentan una cobertura muscular de forma recta. Las
tuberosidades de la cadera comienzan a redondearse. Se detecta leve
mullidez en la zona lumbar
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| Condición Corporal Límite |
Manufactura
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| Condición Corporal 5 |
No
son visibles las costillas excepto en animales desbastados. La zona
lumbar y la grupa comienzan a redondearse. La zona media de las
costillas comienza a palparse esponjosa. Las áreas a cada
lado de la base de la cola están rellenas pero no abultadas.
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| Condición Corporal Optima |
Empulpada
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| Condición Corporal 6 |
Los
cuartos posteriores se observan rellenos y redondeados. La cobertura
de las costillas, el ala de la cadera y base de la cola es gruesa
y muy esponjosa.
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| Condición Corporal Optima |
Consumo
local
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| Condición Corporal 7 |
El
animal se ve redondeado con una cobertura grasa uniforme. Se observa
abundante acumulación de grasa a cada lado de la base de
la cola con formación de depósitos.
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| Condición Corporal Optima |
Consumo
local
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| Condición Corporal 8 |
El
animal toma un aspecto liso y cilíndrico. La estructura ósea
es difícil de visualizar. La cobertura grasa se presenta
muy gruesa y esponjosa con presencia de depósitos localizados
alrededor de la cola, pecho y ubre (polizones).
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| Condición Corporal Obeso |
Gorda
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| Condición Corporal 9 |
Presenta
depósitos grasos aún más marcados que en la
C.C. anterior en pecho, ubre y cuarto posterior. La movilidad del
animal puede verse dificultada por el exceso de grasa. En nuestros
sistemas de producción se observa sólo raramente esta
C.C.
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| Condición Corporal Obeso |
Engrasada
en exceso
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Bibliografía:
- Cartilla descriptiva del grado de condición corporal en vacas de cría. Stahringer, RC. Chifflet, S. y Díaz, C.
- Condición Corporal en Vaca de Cría 1ra. Parte. Stahringer, R.C.
- Condición Corporal en Vaca de Cría 2ra. Parte. Stahringer, R.C.
- Parámetros Productivos y Reproductivos de Vaquillas
- Parámetros productivos y reproductivos en otoño de vaquillas cruza cebú con suplementación invernal y estival. Stahringer, Rodolfo C., Balbuena, O; Kucseva, C.D; Slanac, A; Navamuel, M.
- La Condición Corporal en el Manejo del Rodeo de Cría. Stahringer, R.C.
- Cartilla descriptiva del grado de condición corporal en vacas de cría. Stahringer, RC. Chifflet, S. y Díaz, C.
- Condición Corporal en Vaca de Cría 1ra. Parte. Stahringer, R.C.
- Condición Corporal en Vaca de Cría 2ra. Parte. Stahringer, R.C.
- Parámetros Productivos y Reproductivos de Vaquillas
- Parámetros productivos y reproductivos en otoño de vaquillas cruza cebú con suplementación invernal y estival. Stahringer, Rodolfo C., Balbuena, O; Kucseva, C.D; Slanac, A; Navamuel, M.
- La Condición Corporal en el Manejo del Rodeo de Cría. Stahringer, R.C.