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trazabilidad es el registro de los acontecimientos requeridos desde
que ingresa el animal al sistema hasta el corte de carne que llega
al consumidor, en forma fehaciente y auditable. Es importante diferenciar trazabilidad de identificación individual, ya que la segunda es solo la asignación de un número o código a cada animal, pero no implica el acceso a los datos recolectados durante su producción. Solo la identificación individual y practica de los animales permite llevar adelante la trazabilidad. El sistema de carnes trazadas Pampa Mía utiliza identificación electrónica en los animales del Sistema, además de la caravana requerida por el Senasa, lo que permite optimizar el manejo a campo permitiendo lecturas rápidas y seguras, y la actualización de la base de datos con cada pasada de los animales por la manga. El Sistema de Identificación electrónica es aportada por el Instituto Rosenbusch sin cargo para el productor y se describe a continuación: |
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El
sistema de identificación electrónica consta de los
siguientes materiales: • Transponder ID100 o
microchip También desde el año 2003 fabricamos Dispositivos de Identificacion de Ganado Bovino (caravanas) que cumplen con la Resolucion 15/03 del SENASA. Su producción se realiza en salas limpias con materiales aprobados por el INTI. Haga su pedido aquí
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| El
transponder es un dispositivo que se implanta en el animal y se conforma
de tres partes: un microchip, una antena y una cápsula de cristal
que los recubre. El transponder es un elemento pasivo, lo cual significa que no posee energía propia y no emite ningún tipo de radiación. Es inocuo, ya que el cristal que recubre al microchip y su antena es biomédico, a su vez el transponder no contiene ningún metal pesado o elemento contaminante. Las medidas del transponder son de 11,5 x 2,1 mm. Dado el pequeño tamaño del transponder, al estar recubierto por cristal biomédico y al lugar de implantación (debajo del cartílago escutiforme de la oreja izquierda en el caso de los bovinos), los transponder que ofrece Rosenbusch, permanecen en el punto de implantación. El código del transponder, esta formado por diez dígitos alfanuméricos, es hexadecimal y de 64 bits. Un código podría ser: 0001DDE94A. La cantidad posible de códigos que se pueden formar, suman mas de 549 billones El código del transponder se lee mediante un lector electrónico. Si un transponder capta la onda de radio, el mismo sufre una excitación y devuelve su código a través de su antena para ser registrado por el lector. |
Ubicación
del Transponder
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El transponder se implanta fácilmente mediante la utilización de un aplicador cuya aguja lo sitúa en el lugar de implantación (no lo inyecta). Esta aguja posee un triple bisel: el primero incide, el segundo evulsiona y el tercero divulsiona los tejidos sin arrastrar material externo al interior de los mismos, diferenciándose de una aguja común que ejerce un efecto "sacabocados". El aplicador al ser accionado retrae la aguja, la cual en su interior posee un embolo de plástico que se mantiene fijo permitiendo de esta manera, la deposición del transponder en el lugar de implantación. | |||
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| El
Lector LID 500 una vez que es activado, emite una onda omnidireccional
de radio en 128 khz. Dicha onda de radio, que traspasa todo tipo de
materiales (Exceptuando el acero), tiene una alcance desde 7 hasta
15 cm. Permite registrar 3160 códigos |
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